Jamón Iberico

El jamón ibérico se diferencia de otros jamones por su textura, aroma y sabor singular e inimitable. Estas características se apreciarán con mayor o menor intensidad en función de la cantidad de bellota que el animal haya comido durante su cría, al igual que del ejercicio que haya realizado. Otro factor sumamente importante es el del tiempo de curación del jamón, que suele extenderse entre los 18 a 36 meses.

Para elaborar los Jamones Serranos y Curados hemos elegido San Vicente del Raspeig y Segovia, lugares óptimos para producir el mejor Jamón.

Croquetas y Canalones

Desde 2006, elaboramos en nuestro propio obrador croquetas de más de 50 variedades. Disponemos de croquetas clásicas, orientales, dulces y veganas. Todas ellas son acabadas a mano y elaboradas con ingredientes naturales de primera calidad, obtenidas de nuestros provedores cuidadosamente seleccionados. Elaboramos en nuestro obrador recetas clásicas y modernas, y estamos muy satisfechos de haber conseguido cambiar el concepto de croqueta y canelón convencional por el de croqueta y canelón gourmet.

Para abastecernos de los mejores ingredientes del mercado, llevamos a cabo un riguroso proceso de selección de proveedores y de materias primas 100% naturales que nos garantizan la máxima calidad del producto.

Aceite de Oliva

El proceso de producción comienza con la recolección temprana de sus aceitunas en el mes de octubre, por medios mecánicos que no dañan el fruto, para conseguir un aceite de la mayor calidad con tan solo un 0,1 grados de Acidez. Mediante este proceso, garantizamos que llegue al consumidor un Aceite de Oliva Virgen Extra de máxima calidad y de sabor único.

El descubrimiento del siglo XXI, “ PERLAS “ de Aceite de Oliva Virgen Extra, se convierte en una “Explosión de Sabores”, que nos llevan hasta lo más profundo de la alta gastronomía. El saber apreciar los matices que definen un buen producto es indagar en los secretos de un mundo gastronómico apasionante.